店舗内装業者の探し方を解りやすく解説！何を基準に選ぶべきなのか？

こんにちは。飲食店を開業して経営しているジュエルと言います

お店の開業に向けて「店舗内装業者」を、どのように探せば良いのか？　　　　　　　　　沢山ある中で、どの「店舗内装業者」を選べば良いのか？

「店舗内装工事会社」や「店舗デザイン会社」に知り合いないよ～！

と思う方が多いと思いますが

探し方や選ぶポイントなども解説しますので

ご安心ください！

「店舗内装工事会社」や「店舗デザイン会社」の選ぶポイントを

実際の経験を交えて、解説していきたいと思います！！

では、早速始めて行きましょう

店舗物件探しと平行して「店舗内装業者」も探しておこう

店舗内装業者は、店舗物件探しをしている時に探しておきましょう

いざ良さそうな店舗物件が現れた場合

店舗内装業者に「内見に同席」をして貰い

良ければ、すぐに店舗物件を押さえて

「店舗内装の図面」や「見積り」などを、急いで出して貰う必要がある為です！！

大体２週間くらいで、出来上がります

その結果を見て、最終的にお願いする業者を決定することになります

店舗内装の「図面」や「見積り」に、納得がいかない場合

最悪、２番手が要ればもって行かれてしまうかもしれません（店舗物件を諦める事に）

そうならない為にも、予算を伝えておいて

その枠内で、出来るのかどうか確認しておきましょう！

良心的なところでも

予算を少しオーバーしたりするので

多少のオーバーを、想定内にするように

「予算を低め」に、伝えておくことも必要です！！

必ず、あれもこれも必要な物も出てくるので

予算は、余裕を持った金額で伝えておくほうが懸命です！

店舗内装業者の探し方①　マッチングサイトが便利！

店舗内装業者の探し方としては、多くの場合

など、このように探すことになると思います！

「知り合いのお店」や「知人」の紹介でも良いのですが

気に入らない場合

断りづらくなることもあると思いますので

あまりオススメはしません！

ましてや

ようやく自分のお店が持てるようになったのならば

尚更、納得のいくお店を作りたいと願ってる方が多いのではないでしょうか？

それなら

自分で探す方が、失敗しても納得は出来ると思います！

今は、とても便利な時代でインターネットで多くの情報が入手できます

悪徳業者も多く存在するので、注意が必要です！！！

「有名な企業が運営するサイト」や「利用者が多いサイト」など

信用できるサイトを利用することが重要です！

サイトの「口コミ情報」も、しっかりチェックしておきましょう

など、ネットで検索すると結構あります！

自分が良いと思うところで、「店舗」や「店舗内装業者」を探してください

複数登録しておくと、良いと思います

飲食店でお探しの方は、飲食店.comはオススメです

飲食店に必要な「店舗探し」「仕入先」「厨房設備」「店舗内装業者マッチング」など

飲食店で必要な物は大体取り扱っています！！

店舗内装業者マッチングサイトでは

「デザイン会社」や「内装工事会社」とのマッチングになります

「どのようなお店を作りたい」のか選択すると

その条件なら

「私にやらせて下さい」とオファーが沢山来ます！！

オファーされた会社の「今まで作ってきたお店の写真」や「会社の実績・お店を作る思い」などで

取り合えず判断する事になります

全部受けても良いし、最低３社くらいは残そう！（あまり多いと後々大変です）

この段階は、まだ決定した訳ではなく

あくまでも、依頼するかもしれない「候補」です！

最終的には、「デザイン」や「見積り」などで「仕事依頼」を決める事になります

店舗内装業者の探し方②　店舗内装業者の得意分野が重要！

マッチングサイトなどで探す場合は、ある程度実績で判断できるのですが

例えば

「知り合いから紹介された」とか「自分で探した」などの場合

今まで「どんなお店を作ってきたのか」と言うのは、かなり重要な要素になります！！

業種が違うと

「デザイン」や「導線」など、必要な物などが違うので

出来上がったら、「すごく動きづらいお店」になる可能性が高くなります！

例えば

アパレルを強みとしている業者に、飲食店を作って貰っても

など、「やっつけ」的な仕事になってしまう可能性はあります！

店舗内装業者が、「どんなお店を得意としているのか」は重要視しておくべきです！！

仮に

飲食店でも、業態が変われば事情も変わります（必要な物も変わります）

作ってきた会社を選んだほうが、失敗をする確立は低くなります！！

必要な物が変われば、おのずと導線から何から全て変わります

実績は、かなり重要です！

失敗すると、後々困るのは自分自身です！

忘れずに覚えておきましょう！！

店舗内装会社の探し方③　どんな会社なのか？確認しておくこと！

店舗内装会社と言っても、色々な種類があるので覚えておきましょう！

デザイン会社（デザインのみ）

デザイン会社は、「設計事務所」「インテリアデザイン会社」があります

設計事務所

主に、建物の設計が主体です

お店の内装のデザインは、得意分野ではないので断られる可能性もあります

インテリアデザイン会社

主に、お店などのデザインが主体です

但し、「デザインのみ」で工事は別に探す必要があります！

デザイン会社に書いて貰った図面を

工事を請け負う「内装工事会社」に持って行き、それを元に内装工事をして貰うことになります

店舗内装工事に２社入る事になるので、割高になる可能性があります

更に、時間も掛かるのであまりオススメできません！！

内装工事会社

内装の工事のみを、専門に請け負う会社

工事には強いが、デザインには弱い会社が多く

中には、両方できる所もあると思うので確認は必須！

デザイン会社と内装工事会社（デザインと工事両方）

マッチングサイトの「デザイン会社」や「内装工事会社」の多くは、これに当たります

元々デザイン会社に、「工事部門を作った」のか

元々内装工事会社に、「デザイン部門を作った」のかは会社によりますが

「デザイン」と「工事」を、両方できる会社です

１つの会社で、完結するのでとにかく話が早いです！

細かい注文にも、すばやく対応してくれて

コストダウンなども、図面作成の段階から考えて貰う事も可能です！

とにかく１つの会社が、両方できるので工事完了までが早く済みます

必ず聞いておきましょう

「デザイン」と「工事」両方できる会社を選んだほうが、金銭的にも時間的にもオススメです

店舗内装会社の探し方④　お金が発生する箇所を確認する！

店舗内装業者によって、お金の発生個所が違うので

「どこからお金が発生するのか」必ず確認しておきましょう！！

基本的には

「店舗デザイン」や「見積り」はお金が発生しない事が多いです（１回なら）

業者によっては

うちの会社を使ってくれるなら「無料」で良いけど

他に任せるなら、お金を頂きます

と言って来る会社もあると聞きます！

必ず、どこからお金が発生するのかは確認しましょう

「店舗デザイン」や「見積り」には、とても時間のかかる作業なので

店舗物件が決まってないのに、何度も「店舗デザイン」と「見積り」を作って貰うのは

とても嫌がられ

場合によっては向こうから「もう勘弁してください」

と、お断りされるケースもありますので

「この店舗物件なら借りたい」と思える店舗物件と出会えたら、お願いしましょう

店舗物件が良ければ、見積もり依頼をお願いしよう

「問題なければ借りたい」と思える店舗物件と出会えたら、

不動産屋さんに「内見の申し込み」を行いましょう！

その際

店舗内装業者の人に同席をお願いして、一緒に内見して貰います！！

スケルトン物件の場合は

物件の設備や状態などを確認して貰い「予算内に収まりそうか」

など、大まかな事は確認しておく方が良いです！

居抜き物件の場合は

物件の設備や状態の確認もそうですが

など、確認しておきましょう！

基本的には、備品などは全部処分すると思います

例えば

飲食店の場合

厨房の防水加工は、結構高く付くので利用できるなら利用すると費用が抑えられます！

トイレの位置も利用するでしょう

あえて位置を変えなくても利用できるように、工夫すれば費用は抑えられます

位置を変えると成ると、相当お金がかかります

場合によっては

スケルトン物件の方が安く作れるケースもあるので

内見の際、店舗内装業者に確認しておきましょう

最終的には

店舗内装業者の全社に店舗物件を見に来て貰って

「店舗物件のサイズ」や「周りの環境」など情報を確認して貰います！

そして、デザインの「図面」と「見積り」を作って貰うようにお願いします

店舗内装業者を何社候補にしても良いのですが

あまり多すぎると、時間がかかってしまうので大変になります！！

（打ち合わせ・内見・見積り確認・時間調整など）　X　候補社数

３社～５社くらいにしておいた方が、良いと思います

店舗内装業者は、最低３社から見積もりを取る

最低３社から、「図面」と「見積もり」は取った方が絶対に良いです！！！

見積りは、最低３社から取るのはビジネスの基本でもあります

比較ができるので、必ず最低３社から取りましょう

ビックリするくらい金額が違うので、最低３社は必ず取るようにしましょう

予算が合わなければ

のどちらかになるでしょう

店舗内装業者も、「どうせ融資受けるんでしょ」くらいの気持ちで要るのかも知れません！

確かに、開業当初に借りる方が借り易いのは確かです

しかし

「毎月の返済をするのは、あなたです」ので

想定以上に借りない方が、身の為です！

良く考えましょう！！！！

店舗内装業者との値引き交渉

例えば

店舗内装業者３社から「図面」と「見積り」を取ると

もちろん３社とも、「図面」や「見積り」が違うので

「金額」や「デザイン」などで決める事になります！

「金額」は重要ですので、見積りを隅々まで確認して

「必要なさそうな物」や「変えて欲しい物」などを、しっかり伝えましょう

そして、内装業者によっては見積りの「後半に金額を上乗せしてくる」業者も要るようなので

特に、「後半の金額」には注意して確認しましょう

解らない項目は、解るまで聞いて本当にこの金額が必要なのか？

場合によっては、要らないのでは？

など質問をして、納得がいくまで話し合いましょう

値引き交渉は、「交渉しても良い項目」と「交渉しない方が良い項目」があります

「交渉しても良い項目」は「材料費」

材料費とは、家具類や必要な機材などを指します

「交渉しないほうが良い項目」は「工事費用」

工事費用とは、デザイン設計費や施工費です

工事費用を値引くのは、ほぼ無理です！！

職人の「人件費」や「工賃」になるので

良い仕事をして貰うための「必要経費」と割り切ってください

無理に、値引くと手抜き工事の元になり

後々後悔する事にも、なり兼ねません

自分で出来ることは自分でする！

材料費などは、「自分で選んで安く抑える」と言う選択肢もあります！

選ぶために、時間や交通費はかかってしまいますが

３０万円が２０万円で済むなら、安いものです！！

物によっては

店舗内装業者を通した方が安いケースもありますので

店舗内装業者と良く話し合い、決めた方が良いでしょう！

自分で買う際は、サイズなど店舗内装業者に聞いておくと良いと思います

ただ、動き出すとやることが多く

なかなか時間が作れないケースもあるので

時間をお金で買う（店舗内装業者に依頼）と言う選択肢もあります

空いた時間で、自分は他の事に時間を使えますので有効的です！

予定通りに行かないと

お店の開業日が伸びてしまうリスクもありますので

どちらを選ぶのかは、ご自分でしっかり考えて決めましょう！！

自分で工事に参加する

「店舗内装工事会社」や「店舗デザイン会社」では、近年職人の人手不足が深刻になっています！

「工事の仕事は請けたいが人手がいない」と言う思いと

「出来るだけ工事費用を安く抑えたい」と言う思いを

繋げる役目として

「発注者が自分のお店の工事を手伝い」職人の人件費を抑える代わりに安くしてくれる

と言う取り組みを採用している会社もあります！

その代わり

本来なら工事中に「やらなければ生けない事」が出来ないデメリットもあります

自分の代わりに、ご家族などに動いて貰い協力を得れば可能でしょう

やろうと思えば、ある程度安く出来る方法はあります！

但し

他の人の協力も必要になりますので、良く話し合って決めましょう

店舗物件の「工事区分」を知っておこう

「工事区分」に関しては、しっかり覚えておきましょう

かなり重要です！

工事区分とは、工事をする際に「誰が支払い」「どの業者に依頼するのか」という物です

店舗物件によっては

こちらで勝手に、店舗内装業者を選べないこともあります（指定されます）

「工事区分」を理解していないと、トラブルになり兼ねませんので

しっかり覚えておきましょう

「工事区分」には、３種類あります

A工事（甲工事）

貸主（大家さん）が支払い、貸主の指定工事業者が施工します

契約書の内容にも寄りますが、基本的のは建物自体の損傷箇所などはこれに当たります

契約書の内容を、良く確認しておきましょう

B工事（乙工事）

借主（あなた）が支払い、貸主の指定工事事業者が施工します

大きなビルの中の店舗物件などは、これに該当するするでしょう

ビル自体の構造を知らない業者に工事をされて

大切な部分を損傷でもしたら、大変な事になります！

そうならない為に

ビルの構造を理解している業者のみ施工が許されると言う事です

C工事（丙工事）

借主（あなた）が支払い、借主が指定工事事業者が施工します

多くの店舗物件は、これに該当します！

自分が店舗内装業者を選び、自分が支払うと言う事です

工事区分をしっかり確認しておく事は、とても大切です！

B工事の場合、自分で選んだ店舗内装業者を入れることは出来ません

内見の時などで、不動産屋に確認するなど

事前に知っておくべき事なので注意しましょう

それと

工事が終わり営業が始まってから「配管が詰まった」などのトラブルが起きた際も

どちらが直すものなのか？「自分なのか？」「大家さんなのか？」など

工事区分が関係してくるので

「自分が直さなければ行けない所」なのか「大家さんが直すべき所」なのかは頭に入れておきましょう

契約内容にも寄りますが

基本的には

と言うのが一般的です！

そうではない所もあるので、契約書の内容は必ず確認して頭に入れておきましょう

トラブルが起きたときのリスト化

トラブルが起きた際の、「連絡先をリストにしておく」といざと言う時に役に立ちます

店舗内装工事が終わって、１年以上経った場合

店舗内装業者に連絡しても対応してくれないケースもあります！

１年未満の場合は、機材など保障期間がある物もあるので対応してくれます

なので

事前に業者を調べておき「トラブルリスト表」などを作っておくと良いと思います

「トラブルリスト表」は、「自分がいない時にも役に立ちます」のであると便利です

BGMの選択

お店のBGMは、「居心地の良さ」や「雰囲気」を作り出すのに有効です！

店舗内装業者の作業を効率良く進めるために、早めにBGMをどのようにするのか？

伝えておく方が良いでしょう！

「スピーカーの設置個所」や「配線」などの

作業上のスケジュールなどにも影響が出て来るので、早めにBGMは決めておきましょう！！

一番有名な会社は、「USEN」です

選曲も多く、著作権の問題もありません

何しろ

自分で選曲しなくて良いと言うメリットがあります

音楽以外にも、お店で必要な「保険」「レジ」「防犯カメラ」など

多岐に渡って取り扱っていますので、気になる方はホームページをご確認ください！

人によっては

自分で選曲するのが好きと言う人には向かないかもしれません！

但し

お店で音楽を流すのには著作権が関係してくるので

勝手に流す事はできません！！！

日本音楽著作権協会（JASRAC)に申し込み、お金を払って音楽を流せるようになります

更に

毎日流す音楽を用意しなくては行けません！

初めは良いと思いますが、その内「めんどくさくなってしまう」ケースもあります

手間と時間とお金のバランスで、決めると良いと思います

お店で許可なく勝手に、誰かの音楽を流すことはできない！

と言うことだけは覚えておきましょう！！

店舗内装工事では、人手不足で時間がかかるケースもある！

どの分野でも、人手不足は深刻な問題です

長年働いてきた職人さんが、引退してしまう事が多くあるようです！

そして、若者が選ばない職業でもあります

その結果

職人の数が少なくなり、施工が遅れてしまうことが多いと聞きます

更に

今は材料費や人件費などが値上がり

「費用も嵩んでしまう」と言う現実もあります！！

発注者は

今までよりもかなり割高な価格になってしまうでしょう

価格は仕方ないにしても、工事開始時期がどれくらいになりそうなのかは

店舗内装業者の選択の際の、重要な要素に成ります！！

店舗物件の契約をしたら、家賃が発生するので

借りている以上、毎月家賃を支払わなければ成りません！

工事が終わてなくても、家賃は毎月請求されてしまいます

出来るだけ早く工事を終わらせて、お金を稼がないと予算が尽きてしまいます

なので

「すぐに施工出来るか？」どうかは重要な要素に成ります！

必ず、確認しましょう

まとめ

店舗物件を探している時に、平行して「店舗内装業者」を探しておきましょう！

「店舗内装業者」と言っても、色々な会社があり選択基準が判りません

時間や費用を節約する意味でも、

「デザイン」と「工事」を一つの会社で完結できる会社を選んだほうか得策です！！

それぞれの会社で依頼すると、

割高になり工事の着工のタイミングなど連携が難しく、時間がかかってしまうケースもあります

多くの方は、「店舗内装業者」の知り合いがいないと思います

店舗内装業者のマッチングサイトを活用すると、便利ですよ！

自分のやりたい業種の内装工事を取り扱った会社などから、オファーが来るのでかなりオススメです

最低３社は、候補として選んでおきましょう！

店舗物件が見つかったら、内見の同席をお願いして

各社「図面」や「見積り」を依頼しましょう！

上がって来た「図面」や「見積り」で

最終的にお願いする「店舗内装業者」を選ぶことになります！

その後

「融資の申請」→「店舗物件の本契約」→「店舗内装工事」→「オープン」の流れになります

動き出したら、自分が思っている以上に「こと」が進みます！！

時間をうまく活用して、効率の良い段取りで進めて行きましょう

契約の際は

「工事区分」を必ず確認しておくことを、忘れないように気を付けましょう！